香葉爆乳豬（全隻）

未能食素

CATALUNYA

飲食界最新話題，應該集中在 CATALUNYA這家西班牙餐廳。來頭不小，由 FERRAN ADRIA挾持，帶着他的得意門生 ALAIN TOLOSA來港宣傳，等於是自己開的一樣。
地方躲在摩理臣山愛群道，不經常去那區的人怎麼講都記不清在什麼地方，反正餐廳不是靠過路客的，如何偏僻都不要緊，地方反而可以更大了，有八千多呎。

牛扒$445

裝修得昏昏暗暗，店方很有把握地想將餐廳營造成城市中的 IN PLACE熱門地點，美男美女集中地。
不，不，不，經營者並不傻，不會賣那種只是新奇，但不好吃的份子料理，他們很巧妙地新舊融合在一起。
酒水是當今餐廳最重要的收入，他們獨創「天堂階梯 STAIRWAY TO HEAVEN」，每杯一百六十，材料有芝麻葉、蛋白、雲尼拿、鳳梨蓉、檸檬、西芹等等，加上冧酒，好喝嗎？一點也不好喝，我是一個守舊的人，要了一杯叫「老派的情聖 OLD FASHION LOVER BOY」，一樣怪，一樣難喝，還是叫他們的 SANGRIA較妥當。

各種各樣新奇的小吃 TAPAS，也是怪，份量極小，像烤乳豬是兩片小肉，其他做成三文治形的，味道沒什麼特別，我們人多，一道道試，幾乎叫齊了，也無驚喜，英文有句話，叫 NOTHING TO WRITE HOME ABOUT。
但是，如你不想亂叫，要他們的香葉爆乳豬好了，和小食的吃法完全不一樣，是古派的整隻烤出來，上桌時還由侍者親自表演，用碟子邊緣把整隻乳豬劏開，分給兩人吃之後，把碟子砰的一聲摔在地上打破，依足西班牙吃乳豬傳統，你不得不折服這種表演手法。
味道呢？好吃極了。
不吃豬，來塊牛扒好了，份量極大，又有許多不同的配菜，比起在美國牛扒名店吃有趣得多，肉質同樣柔軟。
不喜份子料理，也不妨叫些來下酒，像他們的橄欖，以科學方法處理，一粒粒，口感似啫喱，但還是橄欖味，還是吃得過的。

橄欖$15/粒

SANGRIA$70