素來以平民化見稱的連鎖快餐店大家樂，上周把燒鵝飯套餐加價至五十元，比燒鵝名店鏞記的燒鵝飯盒還要貴，令社會嘩然，批評大家樂食水太深。

但原來一山還有一山高，本刊比較多間連鎖快餐店及餐廳，發現大家樂的燒鵝飯並非最貴，有四十一間分店的太興燒味，燒鵝飯套餐收費高達五十六元，成為一眾之冠。

而鏞記則成為這場「燒鵝風波」的大贏家，外賣生意急增兩成，老闆甘琨禮強調會繼續秉承先父的遺志，「燒鵝飯盒盡量以低價出售，更不能帶頭加價。」

鏞記以燒鵝見稱，近日銷情大好，師傅斬個唔停。

太興燒味的燒鵝飯套餐，堂食或外賣均售五十六元，轉凍飲加三元。

逢周一至五的午飯時間，位於中環的鏞記門外，總有大批白領排隊買飯盒，很多中環名人亦是其擁躉，例如早前與鄭裕彤孫女鄭志雯結婚的鋼鐵大王後人龐建貽，亦常常吃鏞記燒味飯盒。

近日鏞記人龍急增，由平時排隊十至十五分鐘，增至二十分鐘。事緣上星期大家樂將燒鵝飯連飲品套餐加價至五十元，被外界批評由平民快餐店變高級餐廳，目標是「令你食足一百蚊」，傳媒廣泛報道後，大眾才得知名人飯堂鏞記的招牌燒鵝飯盒，只售大眾化的三十八元，令更多人慕名幫襯。

本刊比較多間大型連鎖食肆的中環分店，發現太興燒味比大家樂還要貴，一碟燒鵝飯連熱飲索價五十六元，即使是來貨較便宜的白切雞飯連飲品，亦要五十三元。太興本周一回應說：「我們上月才加價，各分店的售價有所不同，中環租金昂貴，所以價錢亦較高。」

鏞記的招牌燒鵝飯盒售三十八元，已三年沒加價。

甘琨禮指鏞記燒鵝除了秘方炮製，連斬法亦非常講究，堂食必須以七十二刀完成。

大家樂停售燒鵝飯

而引起風波的大家樂表示：「全港只有機場、中環和尖沙咀共四間分店有燒鵝出售，加價原因是近日燒鵝來貨價上升了兩成。」不過事件曝光後，大家樂即以「缺貨」為由，暫停售賣燒鵝飯。

外賣生意急增兩成的鏞記，其大股東甘琨禮向本刊披露平售燒鵝飯盒的原因，「七十多年前，父親在中環開大牌檔賣燒鵝，幫襯的都是工人階層，我們有今日的成功，全靠這班打工仔，所以鏞記要回饋社會，即使堂食燒鵝飯一碟已加到六十元，但外賣飯盒仍堅持以低價出售。」甘琨禮指父親生前更明言，飯盒亦不能帶頭加價，他們一定會堅守下去。

甘琨禮透露一隻五斤重的鵝，可斬成十四個飯盒，「燒鵝最好吃的部位是髀，其次是翼，之後是胸及腩，因為鵝吊在爐中燒烘時，調味汁都聚集於此，而背部因肉薄最入味，連骨都香埋，尾部就最不受歡迎。」

被指「搶錢」的大家樂已停售燒鵝，燒鴨飯則售二十九元（紅圈）。