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旅行 旅遊 千年佳釀　西班牙 Castilla y Le n

巴塞的熱情海灘、馬德里的班拿貝球場、畢爾包的劃時代建築，一旦迷上西班牙，只去大城市點夠喉？
要深入古城小鎮，見識西班牙另一面。西北部 Castilla y Le n地區，多得 Duero斗羅河貫穿，就似位於河流末端的葡萄牙波圖一樣得天獨厚，成為西班牙一大釀酒區。河邊小鎮 Pe鎙 fiel擁有千年歷史，城堡底下是連綿千米的地窖走道，外邊陽光曬得發燙，可以躲在清涼的地洞裡喝紅酒吃烤羊。一個廣場一間小屋一道窄門，故事愈聽愈令人着迷。人在西班牙古城，要發掘的，肯定還有更多。

於今年慶祝一千周年的小鎮 Pe鎙 fiel只有幾千居民，中世紀廣場 Plaza del Coso是鬥牛地點。廣場四周的石屋主要用來睇鬥牛，屋設計得很扁平，門甚至窄得要側身走入，屋是私家的，但一直以來，上露台睇鬥牛的權利卻由政府擁有，直到今日，屋主仍然要開放露台給其他人入屋睇鬥牛。

古堡下新舊酒莊

Castilla y Le n的首府華拉度列（ Valladolid），在馬德里之前，曾是西班牙首都。由華拉度列市前往著名釀酒區 Ribera del Duero，約一小時車程途中，沿途只有連綿的綠色山頭，今年雨水特別多，草地上還開滿野花。當看見山上的 Pe鎙 fiel古堡，就知道來到 Pe鎙 fiel小鎮。一直以來，當地人都會種葡萄釀酒，但發展成大型酒莊，不過是一百年間的事，現在古堡四周有不少酒莊， Protos是第一間，於 1927年正式成立，古堡底下始於 15世紀的隧道，足兩公里長，現在都放滿橡木桶。我跟着酒莊導遊行隧道，驟眼看似乎沒盡頭，空氣中摻滿釀酒的香氣，行到盡頭卻發現自動玻璃幕門後的偌大酒窖，新派設計完全不同。
原來 Protos由九十年代起擴展，更請來得獎建築師 Richard Rogers設計新部分， 2010年興建地道將新舊酒莊連接，佔地足足廿萬呎，一年出產 550萬支酒，規模頗大，引得不少遊客來參觀。當然，參觀尾聲，有古堡做背景的試酒環節，也是吸引力之一。

Protos獲選為西班牙 Superbrands之一，第一間酒莊當然佔盡地利，而新建的部分也鄰近古堡而建。 

Pe鎙 fiel小鎮人少車少，去完酒莊記得行去 Plaza del Coso廣場睇睇。 

新設計的地面部分以木及玻璃為主要素材，從古堡望過去，屋頂形狀似一串葡萄。

由入門級的 Crianza紅酒、 Verdejo白酒，至 Gran Reserva都可試到，買走一支也只需數十港幣起。 

二千米長隧道放滿橡木桶，在地底將新舊酒莊連接起來。 

每年生產 550萬支葡萄酒，酒窖排成一列酒樽牆，頗壯觀。 

參觀酒莊八人成團，星期二至五每日五團，週六日增至七團，另可預約四小時的試酒班。 

Protos

地址︰ C/Bodegas Protos, 24-28. E-47300 Penafiel
參觀收費︰成人$100、 4-17歲$50（ 1.5小時參觀兼試一紅一白酒）（試三至四種高級酒$150-$250/位）
預約︰+34-659 843 463/ mailto:enoturismo@bodegasprotos.com
網址︰ http://www.bodegasprotos.com/en 

博物館聞酒香

參觀完酒莊，走上古堡，發現那不是純粹歷史古蹟。釀酒區愈來愈著名，政府索性在城堡內開設葡萄酒博物館。在酒莊內試過酒之後，可以在這裡看介紹了解多一點， Tempranillo葡萄、土壤特性、釀造過程等等，解釋詳盡。展品雖然不算多，但有剛參觀過的 Protos紅酒舊招紙、做酒塞的原塊水松木等等，都引得你細看。
展館最後角落有一群遊客圍着，這部分是嗅覺考驗，一列排開數十個膠樽，內裡各放着一支香薰，都是和葡萄酒香氣有關的。轉轉樽的把手，香味隨之散出，大人細路低頭聞一聞，諗一諗，然後打開旁邊的盒子睇答案，不過答案只有西班牙文，對遊客不方便。我估中了蜜糖和咖啡，已經覺得幾有成功感，如果可以常常來練習一下，好可能將自己訓練成專家！古堡亦開放給遊客參觀，主城樓內已經空空如也，只放了幾副盔甲和掛上幾幅旗布置一下，但那一流位置的連綿靚景，仍然令你聯想起當年貴族的日子。

酒樽砌成字母，簡單有型。 

館內最受歡迎環節，香氣測試，不少遊客逐樽聞，好認真！ 

香氣的答案寫在旁邊，可惜只有西班牙文。

看到西班牙水松木塞，導遊即說︰法國酒廠向外宣稱矽膠酒塞的好，就因為法國沒有水松木！ 

Pe鎙 fiel Castle現由政府市政廳擁有。視野廣闊，參觀城堡時，可以走上塔頂睇景。 

城樓內房間沒有當年曾使用的舊家具，只有兩座盔甲撐場。

Pe鎙 fiel Castle– Provincial Wine Museum

地址︰ Castillo de Pe鎙 fiel, 47300 Pe鎙 fiel
網址︰ http://www.turismopenafiel.com/recurso.php?m=3&nv=0&id=208&lang=en 
夏天開放時間︰ 11am-2:30pm， 4:30pm-8:30pm（星期一休館）

酒窖地道烤 BB羊

登上古堡之後，可以再次鑽入地底。酒莊以外，小鎮的地窖還變成了餐廳，去到其中一家吃地道烤羊的 El Lagar de San Vicente，踏入門口，望見大型的泥造焗爐，從小小的爐口窺看入內，柴火圍着一盤盤的烤羊腿，香氣愈來愈濃烈，知道一定沒來錯。
驚喜陸續有來，走下一層又一層樓梯，原來餐廳比想像中大。很 raw的地洞石牆旁邊，放着幾個超大的木桶，留有幾分當年酒窖的痕跡。其他餐廳就算揼本豪裝成酒莊風格，都扮不到它的原始風味。所有客人都吃同一道菜︰烤乳羊。 BB羊最重不過 5kg，只喝奶，肉質細嫩，肉味不算很濃，但有陣羶香。加上以傳統泥爐以柴火烤，少少焦香，皮烤得脆，沒有皮下脂肪，帶肉的筋位特別好吃。幾個侍應捧着一盤盤羊團團轉，將一盤四分一隻羊切件才上桌，熱辣辣即烤即上枱，放低刀叉，抓起就吃！

小鎮有很多地洞存放紅酒，這種連接地洞的通風煙𠧧亦布滿山頭。 

羊肉不用加大量香草或醬汁，只須放入傳統柴爐去烤，原汁原味。 

午餐時段，全個烤爐放滿羊肉，師傅忙足三小時。 

餐廳有三層，底層的地窖最有風味，記得要求坐樓下。 

華拉度列市中心

曾是西班牙王國首都，華拉度列市內也有不少古蹟值得一看，其中的國家雕塑博物館，展出很多珍貴的木雕，建築物本身也雕刻精緻。
網址： en.museoescultura.mcu.es

四分一隻烤 BB羊$350羊腿部分啖啖肉，羊身的肉薄但很滑，各有風味，一份夠兩至三人吃。

El Lagar de San Vicente

地址︰ Calle Barguilla, 36, 47300 Pe鎙 fiel電話︰+34-983 873 156

教堂雕塑太空人

來到 Castilla y Le n，不可錯過的還有 Salamanca古城，古城於 88年被列入世界遺產，是區內第二大城。整個古城屬於 UNESCO，你可以想像有幾多古老廣場、教堂、羅馬遺址、皇宮古蹟等等，我更愛這裡的校園氣氛，因為這裡的大學始於 1218年，是歐洲四大最老大學之一，加上 Castilla y Le n是正宗西班牙文的發源地，很多外國學生來學西班牙文，城內遊客多，大學生更多，古蹟配合全城書卷氣息，很舒服。
看千年歷史的羅馬時期石橋、多重建築風格的新舊大教堂，竟然還有驚喜！新教堂花了 220年，於 1733年建成，當 1990年代翻新重建時，工匠在大門旁邊留下了當今的印記，將太空人和吃雪糕的獅子雕刻在其他宗教人物之間！導遊說每當教堂復修，西班牙人習慣將當代的物件加在建築之上，以記錄那個年代，傳給後人，還說其他教堂刻有運動員，甚至手機。連教堂的雕塑都可以食雪糕，西班牙人實在很隨心很開心！

從羅馬石橋另一邊的 Parador酒店，可以一覽被列入 UNESCO的 Salamanca古城全景。 

西班牙每個城市都有主要廣場 Plaza Mayor，大家風格一致，都是方形。 Salamanca的 Plaza Mayor被喻為西班牙最美廣場之一。 

因為建於 12世紀的羅馬式大教堂地方不夠用，於 16世紀擴建哥德式的新部分，至 18世紀才完成。

看見左上角的太空人，以及右下角獅子食雪糕嗎？ 

羅馬時期興建的石橋，旁邊草地開滿花，當地人都來散步。 

外牆以 350個貝殼雕刻點綴的 Casa de las Conchas，現在是公共圖書館。

包餅店有售地道火腿批，批身厚，火腿鹹香，很飽肚。（約$150/個） 

大教堂前的小檔攤，店主邊手造皮革邊賣，幾歐羅一條頸鏈、二三百港幣一個小手袋，手工不錯，抵買。 

土耳其轉機　免費遊伊斯坦堡

航班︰香港並無直航前往 Castilla y Le n，可乘搭土耳其航空於伊斯坦堡轉機前往馬德里或畢爾包，再轉巴士前往。香港往伊斯坦堡每天一班，機程約 9小時，伊斯坦堡往馬德里每星期三班，機程約 4小時。 Comfort class票價$8,010起，經濟客位$3,990起。國際航線轉機乘客如接駁時間超過六小時，可免費參加伊斯坦堡半天或一天團，由機場接送、導遊、景點入場費及膳食，免費全包，不用預訂，抵埗可即時參加。（電話︰ 2861 3111/網址︰ http://www.thy.com.hk 及http://www.istanbulinhours.com ）

簽證：持特區護照及 BNO均毋須簽證。
時差︰比香港慢六小時。
交通：來往各城市可乘巴士。（ http://www.alsa.es ）馬德里機場至華拉度列或 Salamanca車程約 3小時，華拉度列至 Salamanca約 1.5小時。
貨幣：歐羅 Euro，兌換率約為 Euro1=HK$10。
住宿推介︰ Valladolid市中心簇新有型的 Hotel Gareus（ http://www.hotelgareus.com ）
Salamanca遠眺古城靚景的 Parador（ http://www.parador.es/en/parador-de-salamanca ）
旅遊資料： http://www.facebook.com/visitcastillayleon 
西班牙國家旅遊局 http://www.spain.info 

撰文：黎狄敏
攝影：胡春輝