名氣生活
恒威太子爺 劉思湛 尋找明日之星
提起潔具大王恒威集團，自然想起集團主席劉旺及太子女劉思蔚，劉旺兒子劉思湛卻甚少曝光，他說：「過去十五年我比我大家姐少露面，是因為我負責集團新事務的發展，同埋我負責出口和生產這一面，好多時我會在國內及歐洲公幹。」
鍾意旅遊、打高爾夫球、壁球、聽 Jazz的劉思湛，同時是法國和意大利酒的愛好者。「我十分同意很多人說 wine is the oil of conversation，對我來說，飲酒的樂趣是與喜歡的人食喜歡的食物，飲喜歡的酒，傾談喜歡的話題，就是這麼簡單。」而這份鍾愛，甚至令他開始經營洋酒生意，他的酒莊旅程亦由此展開，「我哋十日內走訪了三十間意大利酒莊，希望搵到明日之星。」
賣意大利酒
畢業於牛津大學法律系的劉旺兒子劉思湛（ William），甚少在香港的社交圈出現，其實他一直在打理家族生意，在恒威內他的職銜是 Commercial Director，舊年七月他更涉足意大利酒生意。
酒行設在恒威寫字樓樓下，千多呎的辦公室，一半地方存放了待賣的紅酒、白酒和甜酒等，他們所賣的酒，全是香港獨家代理。他們亦會幫一些熟客在歐洲採購他們指定的心頭好，而今次做酒生意純粹是認識了廿多年的朋友兼生意顧問介紹的。
最初他們對意大利酒興趣不大，「○九年至一一年意大利酒在市場上 grow咗 147%，佔酒的整體市場只是 10%以下，其實量好細。」但顧問朋友解釋這些意大利酒全由 Michael Palij這位 Master of Wine（葡萄酒大師）在過去超過廿年的精心挑選，「原來 Wine& Spirit Education Trust（世界上最大的洋酒教育團體）的意大利酒 syllabus都是 Michael寫的，最後我們也同意這個機會是獨一無二，於是決定在香港開設公司。」開業後， William發現：「生意比我們想像中發展得快，客戶對意大利酒的接受性遠比我們想像為高。」
開酒後， William先聞一下酒塞，「睇有無壞到，佢壞咗就會整壞成支酒。」 
他和太太（後排右一、二）、二家姐及二姐夫（後排中），大家姐劉思蔚及大姐夫，父母及他的兩名兒子合照。
酒後真言
公司名為 VINOVERITAS ASIA，「當時我負責改名，我想有一個代表到意大利酒的名稱， In Vino Veritas是一句頗多人認識的拉丁文諺語，解作 Truth in wine，亦即是 truth comes from wine，相近於我們中國人認識的酒後吐真言。」風趣是， William所指的酒後吐真言不是講飲醉酒胡言亂語，而是飲過這支酒，就知它是否佳釀，「個 truth係你飲嗰一刻你鍾唔鍾意隻酒。」將來他們更打算做受認可的葡萄酒和烈酒的教育課程。「《 Hong Kong Tatler》預測 2013年會愈來愈多人飲意大利酒， wine education也是潮流。」
大師 Michael Palij是公司拍檔之一，故可提供專業顧問服務，譬如客戶可以把菜單交給 Michael， William說：「考到 WSET diploma level已好難，考到 diploma level才有資格報名做 Master of Wine。」有段時間 William也想過修讀葡萄酒課程，「我基本上是充滿好奇心嘅人，對一樣嘢唔係好明我就嘗試去了解。」不過有 Michael在， William可謂近水樓台，「每次試酒有任何問題佢即刻答到我，我好幸運。」
問 William哪支酒是他的至愛？他玄妙地說：「意大利文化係酒做來配食物，無一支我最鍾意嘅酒，只有嗰一刻配合起來令我覺得好 make sense，好開心的酒。」但有些酒，就算葡萄一樣，在 William心目中總是無可取代，例如法國 Burgundy Pinot Noir。「 Pinot Noir提子在美國又有，紐西蘭又有，偏偏是 Burgundy的 Pinot Noir最好飲，可能是氣候、土壤及經過數百年的改良。」
他又由何時開始愛上品酒？「由小到大父親好 encourage我哋作不同嘗試，父親久不久俾我哋試酒，帶我哋出去應酬，好細個我已知屋企做咩生意，見咩人。」讀大學時，他記得有次和幾個大學同學在牛津一間很舊的餐廳為同學慶祝生日，叫了支七○年 Chateau Latour，飲到興高采烈時，大家決定把餐廳餘下的十幾支也買下來，「第二日醒來才擔心，所以立即打去酒商問，幸好在餐廳買平過出面一半。」
他的公司除賣酒外，也代理橄欖油及陳醋。 
他淺水灣舊居設有酒窖。 
他的公司闢了一個位置作 wine tasting。
陳醋最佳配食 Parmesan芝士。 
十二年以上的陳醋要一千七百元一瓶，每年生產一百瓶。
酒莊之旅
去年十月底， William跟 Michael開始了他們的酒莊旅程，走訪三十個意大利酒莊，尋找 tomorrow's heroes。「我哋會去認識酒莊，睇佢種提子和做酒嘅方法，當搵到一個我哋無接觸過又好好嘅時候，我哋會做 wine audit，希望搵到明日之星。」而他們選的意大利酒，其葡萄盡量種植在當區 high altitude的地方上，「咁可以遲啲先 harvest，等提子味道 develop到盡。」
在十天酒莊行裡， William印象最深刻是意大利人工作之餘很會享受。「好多時酒莊附近有時令美食，譬如 ham，和最鮮搾嘅橄欖油。」而十月底又是白松露的盛產季節，「攞到最靚嘅白松露，裡面好多紅筋，香到不得了。」
他的快樂尋味之旅，更伸延到家中，「以前我喺屋企唔飲酒，除非有朋友，但做咗酒後，會得閒飲番杯，試不同食物，買一些芝士攞啲酒試吓。」有人喜歡買酒當投資用來炒， William又點睇？「有意思就儲，不會賣出去。」他會儲一些特別年份的酒，「大仔一○年出世，我幫 Paulo（龐建貽）買咗批酒花，一二年又買，因為第二個仔出世。但買咗就不打算賣，等佢廿一歲開嚟飲。」
William和 Michael在公司內做 wine pairing，「 Michael話有 80%的食物同紅白酒配搭都是不過不失，只有 10%找到絕配，另外 10%是絕對不配。」 
這是其中兩支他代理的紅酒和白酒。售價約八百元的 Girolamo'IGT Toscana 2007紅酒（上圖），四次獲意大利 Best Italian Merlot'獎項；白酒約售六百多元一支。 
他們參觀園主 Marco Bacci其中一個酒莊的地下酒窖，了解釀酒過程。 
William的意大利之行， Michael夫婦（左一、二）也有參與。 
他們去實地觀察當地的葡萄園。
撰文：李苑欣
攝影：葉志明
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