豬皮凍$62

未能食素

北京老家

銅鑼灣是一個繁華得東南西北分不清楚的地方，這家叫「北京老家」的餐廳躲在商業大廈的七樓，地方非常小，環境像四合院，牆上掛滿了傳統的畫。
餐牌上有千奇百趣的菜名，我們點了芥末墩、手撕羊肉、豬皮凍、北京炸醬麵和八王爺亂炖。

餐牌上有千奇百趣的菜名，我們點了芥末墩、手撕羊肉、豬皮凍、北京炸醬麵和八王爺亂炖。
菜一道道上，開胃菜芥末墩是塗滿黃色芥末的津白，吃了一口刺激的味道由喉嚨衝上鼻，鼻衝上眼，弄得眼淚差點掉下，即刻要叫一碗白飯來吃幾口才能停止。
第二道的豬皮凍非常特別，像果凍多過豬腳，吃了一口，即刻感到肉香味，這個菜我第一次吃，印象很好。
接着的北京炸醬麵，一看就知道醬的份量太少，用來拌那一大碗麵一定不夠味，果然如此，應該只拌一半的麵條足也。
最後是八王爺亂炖，為什麼會取這個名字？原來燉湯中有八種材料：肉丸、雞蛋、番茄、紹菜、茄子、豆角，還有一種看不出是什麼，大概是味精吧？

手撕羊肉$138

芥末墩$60

又和友人一家去試菜，這是陳先生兒子陳正朗寫給我的食後感，他才十一歲，已經把這家餐廳的菜分析得有紋有路。
我知道他沒吃過芥末墩，專叫來看他的反應，他一口吃下，當然刺激得眼淚直流，我心中好笑，但覺得太過份，不敢笑出聲來。
其實這裡的芥末用的都是白菜葉，正宗的應該只吃白菜心，芥末也不應太多，糖份一定要夠，才取得平衡。而且，這道涼菜真的應該凍得很冷才好吃。
豬皮凍平平無奇，正式名字應該叫為肉皮凍。炸醬麵的醬的確太少了，做北京菜的話，至少這一道招牌菜要做得令客人滿意才有交代。
北京沒有菜，是由魯菜傳來，從前香港的山東館子不少，當今已一間間消失，打正北京菜招牌的，在銅鑼灣還有一家，叫「老北京」，不妨試試。

八王爺亂炖$108

北京炸醬麵$57