常餐以外

去愉景灣度假 愉景灣酒店

香港究竟有冇類似外國度假勝地般的離島酒店？有！不過，有兩間舊到不願再提，勉強計埋迪士尼酒店，也是一隻手數完。等等等，位於愉景灣二白灣上的香港愉景灣酒店（ Auberge Discovery Bay Hong Kong）終於開始試業。好心急，等唔切六月正式開業，上星期已衝入酒店直擊。
最新，也是最豪。擁有全港首座海邊教堂，首輛宮廷式馬車，充滿話題性。酒店以海洋為主題，舒服的藍調加上寧靜海景，有太平洋小島的度假感。以後得一、兩日假期，都可以近近哋去抖抖氣。酒店的活動中心遲些還會推出水上活動，夏天就快到，啱晒！

無敵海景是愉景灣酒店的大賣點，酒店裝修也以海洋為主題。大堂的藍色水晶吊燈、餐廳的貝殼和龍蝦圖案咕𠱸，帶出度假 feel。

複製關島玻璃教堂

來到愉景灣酒店，已覺得離開了香港。當看見海濱白教堂，簡直以為自己身處關島。海邊的三角形白色加通透玻璃大教堂，搶鏡又浪漫。走入教堂當中，被海景和純白包圍，白花白椅白羽毛簽名筆。嘩！咪九成似足關島白色羽翼教堂（ White Arrow Chapel）？終於恨到香港有首間海邊玻璃教堂，酒店更可安排歐陸宮廷式開篷馬車接載新娘新郎到教堂，童話到盡。俾女仔見到，真係結過婚都想行多次禮。

室內：相似度 95%同樣純白浪漫，關島勝在海水湛藍，但為旅遊結婚而設，教堂較細。愉景灣酒店白教堂可以容納 100人，讓更多親友見證你的幸福。 

關島 

外形：相似度 70%有婚禮進行當日，教堂兩邊會放水，令婚禮更有在水中央的浪漫。

關島 

拉馬車的 Belgian馬來自北美洲，全港只得 4匹。馬匹租用$1,888/半小時起，馬車租用$5,888/小時起。 

教堂租用
星期一至四$12,888/小時
星期五至日及公眾假期$15,000/小時

新加坡得獎 Spa

愉景灣酒店由香港興業集團興建，集團旗下有曼谷 Sukhothai酒店及新加坡聖淘沙度假村。三間酒店裝修風格各異，但同樣有招牌水療中心 Spa Botanica。新加坡的 Spa Botanica曾獲《 Conde Nast Traveller》選為「十大都市水療中心」之一，亦於第 20屆新加坡旅遊大獎中奪得「最佳水療體驗獎」。現在進駐香港，不容有失，全部按摩師在開店前派往新加坡基地受訓。中心有十間海景療程房，對着大海做 spa，身心都似去了熱帶度假。

Spa Botanica的一隅，真的像熱帶度假村的某個角落。 

療程房裝修簡約，勝在對海。 

療程選用自家品牌護膚品和香薰油等，成分天然無添加。

Spa Botanica
營業時間： 10am-8pm

必住海景房

酒店有三百多間客房，主要分海景、山景和 270度海景套房 3大類。入得愉景灣，當然要無敵海景。最基本的海景房已十分寬敞，床前有大梳化外，浴室亦有大玻璃窗和面海大浴缸，晚上可以欣賞迪士尼煙花。

最基本的海景房已經有個大廳，十分開揚。 

浴缸與睡房以玻璃相隔，情侶至愛。 

香港愉景灣酒店
房價：山景房$990起，海景房$1,340起。
地址：大嶼山愉景灣海澄湖畔路 88號
電話： 2295 8288
網址： http://www.aubergediscoverybay.com 
交通：於中環港外線 3號碼頭乘 25分鐘船前往愉景灣碼頭，再乘 C4、 C9或免費巴士至愉景北商場下車即到。

皇室至愛海鮮伴海景

酒店有一間餐廳和一間酒吧，遼闊海景是大賣點。維港海景送飯試得多，靚係靚，卻離不開繁鬧。坐在 Café bord de Mer的落地玻璃窗旁，對出海面最多只有一、兩艘船經過，遠處有翠綠小島點綴，看不見為趕工而亮着的燈光，這才是工作之後應有的享受。
餐廳樓底超高，餐廳之間也充滿空間感。白底裝修配以淺木色傢具，再以珊瑚及藍色龍蝦圖案咕𠱸作點綴，帶出熱帶海洋氣息。餐廳主打海鮮，餐牌上的菜式，望落簡單大路，有烤魚薯條、意粉，甚至東南亞名菜海南雞飯和印尼炒飯。以為餐廳試業期間只求簡單穩陣，菜式上枱才知小覷了廚師。頭盤至甜品都賣相精緻，味道更不得了。煙三文魚要用英國皇室指定的蘇格蘭品牌，鱈魚來自加拿大或美國，蟶子也要蘇格蘭刺身級游水貨。如果缺貨會用本地蟶子代替嗎？「不可以，本地蟶子金屬味重，沒有蘇格蘭的鮮甜無沙。如果遇上蘇格蘭無貨當日，唯有刪除此菜式。」師傅果然做足功課。
設計菜譜的師傅來自馬來西亞，十分熟悉香港人的口味。蟹餅配上黃薑飯和咖喱飯，伴着羊架的麥米加入意瓜雜，香口惹味得來，突出主角材料鮮味，不像直接下大量東南亞香料般喧賓奪主。普通得如薯角，也滋味得吃不停口。近期心水餐廳，一定有 Café bord de Mer的份兒！

落地玻璃窗前還有大片草地，真期待將會設置的露天位。 

室內清新的色調，充滿海邊度假村的悠閒感。 

香煎鱈魚配意大利飯$248鱈魚外層帶脆，魚肉軟滑，油脂香腴。蟶子和飯都加入了蜆汁，以海鮮的天然海水味提鮮，十分出色。

蘇格蘭煙三文魚$148特別肥美，加上蛋黃、蛋白、乾葱和酸瓜絲一起，為法式傳統食法。增添了酸香刺激，三文魚更鮮而不膩。 

阿拉斯加蟹餅$158百分百以蟹腳拆肉製成，十分鮮香。伴飯也加入咖喱和黃薑烹調，有驚喜也更惹味。 

法國黑朱古力松露$98賣相迷人， Valrhona黑朱古力內包着紅莓慕絲，朱古力濃香而不膩，而且滑到不得了，感覺舌頭也跟朱古力一起融化。

芒果芝士忌廉$88餐廳的甜品，老土些說句「一試傾心」。芝士忌廉的芒果味香甜過人，配上熱情果醬和香脆芝麻牛油金寶，入口像吃下整個果園。 

慢煮羊架$298羊架包於真空袋內以 56度慢煮 2小時，較乾身，卻十分鬆軟，肉香增倍。伴以牛肝菌汁和雜菜粒麥米，一濃郁一清爽，配搭講究。 

Café bord de Mer
營業時間： 6:30am-10pm

喝下微涼熱帶海風

去到布吉、峇里的度假村，特別飲得多酒。在微涼海風吹拂下，千杯難醉卻容易放鬆。在蘭桂坊？飲到爛醉仍大把苦水，更換來翌日頭痛欲裂。
擁有大海景的 The Bounty Bar，入黑後只見對岸點點燈火，像星星溫柔而不煩人。酒吧遲些還有露天位，邊飲酒邊聽浪聲，就像飛往小島度假。
酒吧酒窖藏有百多款葡萄酒，雞尾酒以海洋為主，像水晶藍色的 DB Ocean。口味方面，用上菠蘿、芒果和橙等充滿熱帶鮮甜的生果，啖啖透心涼。想酒精再強烈些，或者熱情果口味？開聲就得。在愉景灣，調酒師都平易近人好心情，唔會學老蘭酒保扮型扮酷。

高樓底配小吊燈充滿格調，紳士們記得讓梳化位俾女仔坐。 

最鍾意坐吧枱，方便柯打有自己個性的雞尾酒。 

玻璃酒窖置於餐廳和酒吧之間，葡萄酒一目了然。

由左至右：
DB Temptation$58
青檸加薑啤很醒神，帶點糖果甜味，很易入口。

Bounty Sail$80
有菠蘿、芒果和橙汁，加上薄荷葉和 Rum酒，果香和酒一樣強烈。

Bounty Mast$80
薄薄一層士多啤梨啫喱很夢幻，有汽酒加上蜜桃酒，仲唔係為女士而設？

BD Ocean$58
藍得像太平洋沙灘旁的海水，雪碧加荔枝，像小朋友吃的糖果般甜蜜。

Mock Tiramisu$58
討嗜甜者歡心，充滿可可和咖啡香，而且十分滑身。想邪惡一些加點酒，無問題！

California Punch$58
用足料水果如小紅莓和菠蘿等調校，十分解暑，適合令人期待的夏天。

The Bounty Bar
營業時間： 12nn-10pm

撰文：鍾琰
攝影：陳偉傑
模特兒： Alia