以往愛情第一的 Mango，失戀後收拾心情，專心打理餐廳，日日在鋪頭打躉。
冇人有錢
過去兩年， Mango為遷就男友唐堂（ Donald），經常港台兩邊飛，有 job唔做，專心做跟得女友。事與願違，大半年前， Donald踏兩船暗交台模白歆惠，二人今年四月偷食斷正； Mango死心，分手返港。
早於今年三月， Mango趁樓市高峰，以九百二十萬成功售出她於○八年購入，位於黃竹坑道的寓所，賬面賺超過二百八十萬；投資獲利。
靠人不如靠己， Mango在朋友推動下，決定搞生意。「我以前 喺日本讀書，好鍾意食日本菜，都諗過搞串燒店，不過次次都唔成。」 Mango說，過去專心拍拖，好多事都唔上心，碰到今次機會，決定一搏。
唔驚貴租
與 Mango拍檔的朋友，在飲食生意方面有多年經驗，無論搵鋪定物色廚師都可以照顧到。
「我 哋專程去日本搵 咗做爐端燒最出名 嘅田舍家師傅過嚟，仲有個壽司師傅有三十年經驗，水準方面，可以好放心。」 Mango說。
中環開鋪租貴，但 Mango跟拍檔依然信心十足，投資七位數字開鋪。「我 哋用 咗三個月時間籌備間鋪，之前要試菜，傾裝修、入貨，好多 嘢做。」
鋪頭尚未正式開業，目前只試做晚市，但 Mango幾乎日日在鋪內打躉。
「我同拍檔分工，我負責監控食物質素，每日都會同經理、廚師開會，務求食物水準保持穩定，依家算係一邊學一邊做。」 Mango認為現時香港專注做爐端燒的日本料理雖然不多，有市場但同樣有競爭。
轉型做生意，對於幕前工作， Mango意興闌珊說：「有 啱 嘅都會做，其實都好心淡，所以我會俾心機搞好盤生意。」
全站熱搜
留言列表
