香醋話梅骨刀削麵$30豬軟骨以紅麴、話梅及浙醋煮得入味，酸甜開胃兼膠質豐富，女士至愛。
庶民飯堂
煲仔刀削麵 鶯記砂鍋麵 大角咀
刀削麵並非新發明，但「鶯記砂鍋麵」的老闆 Jet將麵連砂煲上枱，感覺新穎。原來這道砂煲刀削麵是 Jet的獨家創作，他曾在內地工作七年，最愛雲南、四川菜，但覺得刀削麵太快變硬，於是改用廣東傳統砂鍋盛載，既保溫又 keep到麵條彈性。
咁有諗頭，以為 Jet是廚師出身，他卻說自己做了十幾年紅酒代理，煮食本來純屬興趣。「刀削麵湯底，我試咗好多配搭，最後決定用豬骨加雞殼、白胡椒、洋葱、京葱、忌廉、印尼南薑等等做湯膽，煲足廿四小時，飲落鮮甜，帶 creamy口感。」一鍋老火豬骨湯砂鍋刀削麵配搭一款小食上枱，共有六款選擇，包括炸豬扒、餃子、雞翼、肥牛、切雞及話梅骨。配菜用心製作，如川味辣雞、土匪雞翼、魷魚鬚等等所用的辣椒，混合了指天椒粉、四川麻辣油、孜然粉等多種調味料炒香製成。話梅骨、菜肉雲吞等都是自家醃煮，價錢不過三十多元，如此經濟實惠，難怪 Jet笑言後悔沒跟朋友合作開酒吧，反而選了賺錢少、過程辛苦的廚房工作。
避風塘魷魚鬚$22魷魚鬚用了自家製辣椒醃足廿四小時，相當惹味，食落唔韌無渣。 
吉列龍蝦球$20外層炸得香脆，內層肉味鮮甜彈牙，是店內最受歡迎的小食之一。 
川味辣雞菜飯$35店家自製辣汁，香而不膩，雞肉處理嫩滑，菜飯新鮮健康。
鶯記砂鍋麵
地址：大角咀鐵樹街 16號富多來商場 1期地下 10號鋪
電話： 6570 7815
營業時間： 12nn-11:30pm
交通：於旺角東站乘專線小巴 21K線
泊車：新九龍中心$20/hr
撰文：鄭鳳
攝影：譚俊軒
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