Matthew說，師傅告東尼傳授他的騎馬秘訣是「 Let them be happy」（讓牠們快樂）。因為騎師緊張，會令馬匹有負面情緒。
寵物家
首席華人騎師 蔡明紹：人叻唔過馬！
如果是馬迷，一定識蔡明紹；唔賭馬，都應該聽過告東尼。
作為告東尼門生，華人騎師的冠軍，蔡明紹彷彿代表香港賽馬界的新希望。本身養有兩隻狗仔作寵物的蔡明紹，從不認同要將寵物像馬匹般去加以訓練，甚至根本不認同人類有權去控制任何動物。「其實，人嘅地位，同馬匹無分別。」
告東尼愛徒
現年廿二歲的蔡明紹（ Matthew Chadwick），本身是華人，但被居港的英籍夫婦收養，故有英國姓氏。八歲時， Matthew跟家人在馬來西亞旅遊，首次騎馬，表現出過人天分。 04年成為見習騎師，跟隨著名練馬師告東尼門下，其後在一年零三星期內，勝出七十場頭馬，成為香港歷來最快畢業的見習騎師。至今出道四年多，已經勝出頭馬二百多場，更曾憑加州萬里於去屆及今屆兩奪香港盃（國際一級賽），成為唯一一位贏取此項大賽的華人騎師。
人與馬地位平等
騎師，操控馬匹，天經地義。蔡明紹卻說自己不是駕馭馬匹。「作為騎師，大前提是相信馬匹能理解牠們的工作。換句話說，騎師負責騎，馬匹負責跑，地位其實平等。」但總有頑劣的馬匹會鬧情緒吧？「牠們是競賽馬，很愛跑，從未遇過牠們拒絕開工。」 Matthew所指的，是賽馬所用馬匹均為純種馬（ Thoroughbred）。純種馬並非指血統純正，而是指由人工培育的馬種，天生四肢較其他馬種為幼，跑起來腳步輕盈，專用於賽馬，不競賽反而容易患病。
了解性格最重要
了解馬匹個性，是騎師的本分。 Matthew舉例說，「好像加州萬里，牠好勤力，像優異生，充滿好勝心。試過牠身上有傷，落場後也忍痛去跑，因為牠永遠想自己的表現最好。」勤力的馬，騎師要留意牠的狀態，當馬匹狀態不足，切勿過分鞭策，以免馬匹累壞。「另一隻馬，我也很喜歡，叫幸運勝利。牠像個愛玩的小孩，不一定次次跑得很好，但很享受賽跑。」如何引導馬匹去跑，視乎騎師功力。「例如比賽中，騎師要馬匹加速，就要在一秒內決定幾時超前，在什麼身位之間超前，這要靠騎師和馬有默契。」講到尾，同馬愈合拍，贏面愈大。
馬匹每日要餵食、洗澡、梳毛、散步，多數由馬房職員負責，亦有見習騎師幫手，以便熟習馬匹個性。貴為大師傅的 Matthew，早已不用落手照料。
三大類馬匹
據國際馬業所指，馬匹品種共有三大類：熱血馬、冷血馬與溫血馬。此分類方式，以馬匹個性與氣質來區分，和馬的血液溫度無關。其中熱血馬是跑得最快的馬種，通常用於賽馬及馬術競技，如阿拉伯馬（ Arabian）、純種馬（ Thoroughbred），現時香港賽馬會共有一千二百匹賽馬，全部均為純種馬。此外，冷血馬因體格龐大，多為工作馬。而溫血馬的腿部比賽馬粗壯，適用於馬術運動。如賽馬會公眾騎術學校所用的訓練及觀賞的馬匹，部分便是購自歐洲的溫血馬，其餘則為退役賽駒。
晨操時，騎師會策騎不同馬匹，數目多少視乎練馬師的安排。他們先在沙圈熱身，再到跑道上，作踱步、慢跑或快跑等不同的操練。
十四歲加入馬會做見習騎師，本以為 Matthew對馬匹熱情無限，但訪問中他多番強調賽馬是工作，與興趣無關。
純種馬以棗色、栗色、棕色為主，像加州萬里（相中央白馬）這種灰白色純種馬甚為少見。不同的毛色並不影響賽跑能力。
訓練狗隻嚟做乜？
Matthew在成長時一直以馬為伴，令他對家中飼養的寵物，態度與別不同。現時他養有兩隻狗，一隻是領養回來的十三歲老唐狗 Joey，另一隻是前女友留下的松鼠狗 Speedy。一般狗主愛訓練狗狗做坐下、俾手等動作， Matthew卻拒絕跟風，更反問為何要教。「狗仔就像家中的小孩子一樣，只要食得飽、玩得開心就夠，牠們根本不用學什麼技巧來討人歡心。」相較主人身份， Matthew更像大哥，帶兩隻狗出外時，只要求牠們不騷擾別人。騎師主人，除了對動物有愛，更多了分尊重。
馬圈內幾乎人人愛狗，像 Matthew與師傅告東尼一樣養狗，平日練習之外，仲會交流一下養狗心得。
Matthew帶狗出街必定拖實狗帶，話試過放手後，狗仔一去無回頭。
訓犬師話：唔穩陣！
根據爆炸六小福訓犬隊資深訓犬師 Helen指出，訓練狗隻並非單純為表演或炫耀。「譬如主人訓練狗隻坐下，過程須花上時間和心機，能加強與狗仔的關係。」此外，讓狗仔接受基本訓練，有助培養牠對主人的服從性。像 Matthew的例子，雖然他強調在戶外一定會替狗繫上狗帶，也會在狗仔吠叫時拖實，但 Helen認為始終有欠穩妥。「萬一主人不慎鬆手，狗仔接近到其他狗隻時，會否大打出手？」為人為己，負責任的狗主，應帶狗隻接受基本的服從訓練。
由於養父母均愛寵物， Matthew自小已和狗、貓、兔子為伴，最高峰時養過七隻兔仔、兩隻貓、三隻狗。
老唐狗 Joey曾患癌症，手術後康復理想， Matthew笑言可能和開心的家庭氣氛有關。
下午兩至三時有見習騎師學校的學員即場示範策騎，市民還有機會挑戰「見習騎師體能測試」項目。
彭福公園
試騎馬仔
香港賽馬會本週六於彭福公園舉辦嘉年華會，節目包括近千隻狗狗步行活動、檢疫偵緝犬表演示範、狗隻及龜領養服務，動物醫生及導盲犬介紹，還有小朋友可試坐的小馬策騎，以及見習騎師策騎教室，所有人士免費入場。
彭福愛寵嘉年華
日期： 2013年 3月 30日（星期六）
時間： 10am-6pm
地點：沙田彭福公園
查詢： 1817
網址： http://penfold.popart.hk
交通：卡格寵物巴士將於活動當日穿梭九龍及新界，接載參加者和寵物往返彭福公園。報名及瀏覽詳情請登入卡格寵物巴士 Facebook專頁。
撰文：鄭鳳
攝影：譚旭堯（部分相片由受訪者提供）
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