剁椒蒸魚頭$78

未能食素

讚記

2012年11月29日 ~~ 第1186期香港《壹周刊》

茶餐廳已成為香港代表性的飲食文化之一，總之，價錢公道，食物有水準，到處能找到，放心走進，代替了昔時的街邊檔。
各師各法，要與眾不同，就得出絕招，像一些做得出色的魚丸、牛腩等，都走茶餐廳路線經營，在尖沙咀寶勒巷中出現的「讚記」，則以住家小吃為主打，其他菜式，也包羅萬有。

到底在寶勒巷什麼地方，依稀記得那是從前「大上海」的舊址，啊，換了多少個朝代了，只有老香港才記得。
裝修不豪華，乾乾淨淨，讓年輕人上網，設有 Wi-Fi，臉書上可在 apluskitchen尋找。
整日營業，從早上七點做到深夜十一點，當然歡迎外賣。
早餐雖然與一般的 A餐 B餐相同，但加了吉列炸魚柳、香煎雞扒、厚切午餐肉等等，受歡迎的有香草雜菜濃湯鴨胸螺絲粉，還有他們的經典早餐：擔擔麵、雪菜肉絲、沙爹牛肉任選，配通粉、米粉和米線，香滑炒蛋和牛油餐包，另送上茶。
不過這還是不夠選擇、不夠突出，我也知道早餐要大師傅上場是昂貴的，但是可以有另一種思維，不如請大師傅把各種小菜做好，像車仔麵一樣，加熱鋪上麵條即可。這麼一來，更能滿足花心的香港客，又是與眾不同。
晚飯時間，當天我們的菜單有粉葛鯪魚、豬橫脷豬粉腸煲不見天的湯，香煎墨魚餅、家鄉蠔仔烙、滑蛋蝦仁、清蒸海斑、大地魚炒菜芯和剁椒蒸魚頭，儼如一家小菜館的出品，已超越了一般的茶餐廳了。
其他小菜也應有盡有，店主說還可以先打電話來預訂，或自己買魚來蒸，一家人來這裡開餐，也貴不過在家裡煮了。
店主愛吃鹹魚，太太不許他多吃。奇怪，所有老婆都禁止老公吃鹹魚，我亦好此道，來到這裡，叫廚房給我來個鹹魚大拼盤，有梅香、馬友和 仔及其他的。老婆不許，一回頭即大吃，為天下最過癮的事。

家鄉蠔仔烙$68

香煎墨魚餅$88

大地魚炒菜芯$55

地址：九龍尖沙咀寶勒巷六號盈豐大廈地鋪
電話： 2311 6833