小貓冬甩$18（前）、熊仔冬甩$18（後）
小貓耳仔是果仁，冬甩鋪上白朱古力，賣相和味道一樣，甜美滿分。質感軟綿，而且非油炸，毫不油膩。

庶民飯堂

少女冬甩

2012年12月20日 ~~ 第1189期 香港《壹周刊》

自 08年美式冬甩連鎖店 Krispy Kreme全線結業後，香港再無冬甩專門店。甜心冬甩店主 Sam看準時機，一個月前在旺角開店，主攻年輕人市場。他分析當年 Krispy Kreme的死穴，揀銅鑼灣等旺區開大型堂食店，鋪租貴成本高，一件冬甩要賣近廿元。前車可鑑， Sam的冬甩店只做外賣，最平$8.5一件，學生也消費得起。

一般冬甩混合高筋及低筋麵粉，加入雞蛋、牛油、糖、鹽等材料油炸而成。但甜心冬甩只用低筋麵粉，再調整雞蛋和牛油分量，做出海綿蛋糕的口感。不似連鎖店用機器大規模生產，小本經營改以蛋糕配方做冬甩，一來減輕成本，二來親自小批焗製，每日新鮮出爐。「始終冬甩講求賣相，好似招牌作小貓冬甩，味道跟其他冬甩差不多，但有客人專登訂二百多件，放在婚宴上，就是貪造型夠可愛。」




（由前至後）
草莓朱古力$9.5、吉士夾心$10.5、幻彩朱古力$8.5、金莎朱古力夾心$12
冬甩直徑只有 8cm，金莎朱古力咬落有脆脆口感，朱古力不太甜膩。 




黑白朱古力波堤$9.5（左）、吉士朱古力波堤$9.5（右）
買回家，吃前先放進微波爐加熱十秒，即變香軟鬆化。如果吃不完，放入雪櫃可保存兩天。 

甜心冬甩

地址：旺角中心二樓 SK9號鋪
電話： 9726 8862
營業時間： 2pm-10pm

撰文：鄭鳳
攝影：梁炳權