韓式紫菜包飯$25有牛肉、泡菜豬肉及韓式煙肉等三種餡料。韓國人愛在包飯中加入大量蔬菜，並先用麻油及芝麻油為白飯調味，不用蘸醬油。

庶民飯堂

大男人韓國菜

很多人趕在三十歲前參加 Working Holiday（工作假期），對於土瓜灣「 OBBA韓食」韓裔老闆崔承濬來說，工作假期簡直是他的人生轉捩點。四年前，承濬參加澳洲工作假期，認識了香港女友，以及香港友人 Sunny。一年前承濬和女友在香港結婚，與 Sunny則在今年三月底開店。

問承濬是否為追求女友而搬來港？他答得不置可否：「去完澳洲後，我已不習慣韓國生活。反而想來香港闖闖，就在香港工作一年後，簽證快到期時，問女友結不結婚，她說無問題。」盡顯韓式大男人個性。從食客角度，韓國菜館老闆愈有韓國色彩，菜式應該會愈受落。店內提供的牛肉飯、炒年糕、紫菜包飯等，食材及醬汁九成用韓國貨，當中不乏承濬的自家製作，如拌飯用的調味醬，用蒜頭、糖、薑、麻油、辣椒等多種材料混合炒成，再用慢火攪拌三十分鐘，製成惹味酸辣汁醬。最受歡迎的一口雞，本是韓國地道小食，承濬將它引進香港，減低辣度，蘸上自家製酸甜醬，令嫩雞口感似足咕嚕肉，但味道更細膩。韓國人將細心應用於煮食上，食客有福了。

什錦拌飯$30滿載新鮮蔬菜如蘿蔔絲、菠菜、翠玉瓜等，吃時先翻開鋪底的煎蛋，蘸蛋汁拌吃。自家醃製泡菜，辣味與蒜味十足，夠地道。

炒年糕$20定價低卻分量豐富，年糕煮得軟腍煙韌，地道辣醬經老闆重新煮過，降低辣度，港人也易於入口。

韓食一口雞$25大熱招牌小食，日賣二百份。即炸雞肉外脆內嫩，帶濃厚蒜香，惹味開胃。

老闆崔承濬曾就讀韓國廚藝學校，有十多年入廚經驗。他想在香港重現韓國地道小食，將食品定價調低至平均二三十元。