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豉汁排骨飯$14
Missing Out
趁墟食豉汁排骨飯 林記點心 大埔墟街市
於大埔墟熟食中心的林記， 30多年歷史，當年在半露天、滿是鐵皮屋的臨時街市開鋪， 2004年因臨時街市清拆，搬到熟食中心，可謂見證着大埔「墟」的變遷。
在臨時街市做街坊生意，到今天，街坊熟客仍是主力，外來尋好味的客人亦多的是。
蝦餃、燒賣等一盅兩件，凌晨 3點就開始售賣，排骨飯相當出色，$14價錢，工夫做足，米飯用新舊米撈，受水程度剛好，排骨用豆豉、酸梅醃過夜，前者令排骨更入味，後者令排骨更腍軟，再放入自行調配過的甜豉油，豉油香隨輕煙襲來，每一口飯，都非常有經歷。
如果住得遠又想嚟試，切忌瞓到日上三竿，人哋中午 3點就收！
大埔墟臨時街市，已於 2004年拆卸。 
很多當時在臨時街市擺賣的店鋪，都遷進現在的熟食中心及街市內。
Michael:
每一區都有個熟食中心，大埔墟熟食中的林記點心就最正，用新舊米溝成的飯煙韌彈牙，排骨亦是粒粒好味！
林記點心
地址：大埔鄉事會街 8號大埔墟街市及熟食中心 2樓 CFS8-9鋪
營業時間： 3am-3pm
何謂 missing out?
《 FACE》飲食版監修人少年食神 Michael
本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。
不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。
每期少年食神 Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。
撰文：梁智欣
攝影：葉曉明
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