都市人近年健康意識高漲，開始注重營養，進食健康食物。然而不少人對如何選擇真正健康食物未完全了解，有時更會誤墮健康陷阱，大吃一些表面健康，內裏卻隱藏高脂高糖及高卡的食物！

想做個真正健康人，今期營養師陳勁芝為你搜羅五種大眾認為好健康的食物，教你睇真啲！

美國註冊營養師 陳勁芝

高纖餅乾睇真啲

很多人以為消化餅、方塊酥及一些標榜高纖的全麥餅好健康，其實內裏含高脂肪，大家一定要睩大對眼睇真啲營養標籤，作出精明選擇。

陳勁芝以消化餅為例，每100克有475卡路里，含17.5脂肪，吃下一整包共十六塊，就攝取了1,120卡路里及44克脂肪，相等於一碟乾炒牛河！

「很多人吃消化餅是因為它含高纖維，是的，標籤說明每100克有3.4克纖維，吃一筒就有8.5克纖維，但要奉行低卡低脂的健康原則，它的脂肪就太高了！」陳勁芝說。

另外一款高纖餅乾，每100克含430卡路里、17.5克脂肪、7.7克飽和脂肪及56克碳水化合物。雖然纖維有10克，但吃六塊達到高纖效益的同時，卻吃下430卡路里，相等於碗幾兩碗飯，如在這裏攝取纖維質就不划算！

所以陳勁芝提醒大家選購要留意熱量、脂肪、飽和脂肪及纖維量，計算一下當你想攝取足夠纖維的同時，吃下幾多脂肪及熱量？「每次進食應以少於150卡路里及少於3克脂肪為限。」她說。

這兩款消化餅，雖然每100克各含2.6克（上）及3.4克（下）纖維，但同時含10.5克及10.4克飽和脂肪！

這款全麥餅乾雖然每100克有10克纖維，卻同時有7.7克飽和脂肪。

2. 甜味乳酪增熱量

很多愛健康的女士都愛吃乳酪，因為她們認為乳酪比雪糕健康，其實不一定！

「沒錯，由牛奶製成的乳酪含豐富鈣質，亦不會引起乳糖不耐症，但如果是全脂乳酪兼加入甜味的，熱量和脂肪量未必比雪糕低！」陳勁芝說。

她解釋，添加糖分的乳酪，即甜味乳酪，無論是全脂或是低脂，熱量都會提高，以每杯約100-200克為例，純味酸乳酪含糖量約為5-10克，添加糖的甜味（或水果味）乳酪糖分達15-30克，熱量很多時達200卡路里以上，等於大半碗飯。就算低脂甜味乳酪，每100克熱量亦有70卡路里以上，反之一般無甜味的全脂乳酪，每100克只有約50卡路里。所以，她提醒大家在選擇乳酪時，最好選原味及低脂，每次進食份量應在120卡路里及3克脂肪以下，才能達到健康大原則！

Swiss premium純酸奶乳酪每杯100克只含5.8克糖及58卡路里；甜味蘋果乳酪則含15克及95克卡路里！

Paul's純味酸乳酪，每100克只含57卡路里。