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招牌菠蘿包$13
Missing Out
菠蘿油的變奏
50年歷史的華嫂冰室，現由華嫂及 3個兒子打理，兒子一個煮麵，一個沖奶茶，一個試味，兄弟同心，難怪華嫂笑得開心。
揀在午市落閘關門、謝絕食客於千里，勁有性格，食物亦是性格派，菠蘿油中間夾咗大片澳洲番茄同煎蛋玩變奏，香牛油味又香鮮茄味，人哋唔敢試，偏偏華嫂敢。
另外仲有一款芝士鹹牛包，除了夾咗溶到肉的香爆芝士之外，仲灑入砂糖，問華嫂點解，說是爸爸教落，可令豬仔包更香身好味，類似焦香效果。
K.O.完兩個大包，仲有冰花奶茶等你，入口茶味較濃，細滑，用上黑白奶及石蘭、粗幼茶等幾種茶葉以 120度水沖成，過程反覆去焗及透氣共 4次，放入冰箱待其結出冰花狀，絕對是夏日最佳一飲！
華嫂 
Michael山長水遠嚟到元朗，當然要食佢哋嘅茄蛋菠蘿油，全港獨一無二口味，我至推介！ 
芝士鹹牛肉蛋豬仔包$16
冰花奶茶$15 
採訪當日適逢是平日正午，冰室落閘小休，至 1時多門外已大排長龍，勁巴閉！
華嫂冰室
地址：元朗屏山坑頭村 49號
電話： 2617 2232
營業時間： 8am-1pm； 2pm-5pm（逢星期日休息）
何謂 missing out?
《 FACE》飲食版監修人少年食神Michael
本地有不少舊菜式被封箱，絕跡的原因可能是製作繁複、老師傅年華老去等等。
不過只要你飲食經驗豐富，用心搜索，總有漏網之魚在附近。
每期少年食神 Michael發掘滄海遺珠，把舊時的食物連帶回憶重現眼前。
撰文：梁智欣
攝影：葉曉明
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